22/01/2012

Réservez votre soirée pour la Saint Vincent

L’association « Domaines et caractères » qui regroupe les vignerons du village, propose une soirée découverte des vins de Tresserre, autour d’un généreux buffet.

 

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Rendez-vous, samedi 28 janvier à partir de 19 H à l’Auberge du domaine de Nidolères.

Pierre Torrès, auteur de « Histoire de la vigne et du vin en Roussillon », présentation son dernier ouvrage.  

(25 € / Réservation au 04 68 83 15 14 ou au 06 08 58 69 89, avant le jeudi 26 janvier prochain).

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18/10/2011

Honneurs aux vins Primeurs

vins primeurs

Ce jeudi 20 octobre marquera, comme chaque année, le lancement d'une grande opération de promotion des vins Primeurs à travers tout le Roussillon.

Le Foyer Rural et Frédérique Vaquer organisent, dans ce cadre, une dégustation des vins primeurs ce jeudi 20 à partir de 20 H, suivie d'une castanyada.

Rendez vous dans la cour de la Cave aux Contes.

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07/10/2011

Paella au milieu des vignes

Les vendanges ont terminées là où elles avaient commencées : Au beau milieu des vignes !

vendanges

C’est, en effet, entre les rangées alignées des ceps et à l’ombre des chênes verts que la « colla » du village s’est réunie pour un très bon moment de partage.


vendangesUne excellente paella, du très bon vin et … surtout, beaucoup de bonne humeur, étaient réunis pour fêter la fin du labeur.

Et pour rien au monde, les cueilleurs et les vignerons ne voudraient déroger à cette traditionnelle agape. C’est maintenant à l’intérieur de leur cave, qu’ils vont concentrer leurs efforts et façonner leurs productions. 

 

vendanges

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16/09/2011

Au coeur de la "colla"

vendanges 2011

Depuis quelques jours, la dizaine de vignerons s’activent pour les vendanges : météo clémente et raisins mûrs, tous se pressent pour « rentrer » la récolte, ultime étape qui viendra couronner leur travail de la terre. 

vendanges 2011Alors que la machine à vendanger gagne du terrain, il reste encore quelques vignerons pour faire appel à « la colla » : Des parcelles trop petites, des vignes trop jeunes ou non palissées…  imposent parfois la récolte manuelle.

Mais c’est aussi un vrai choix qualitatif, qui se justifie d’autant plus cette année, qu’on observe une grande disparité de maturité à l’intérieur d’une même souche.

Les 12 cueilleurs et les 2 porteurs appliquent donc, à la lettre, les consignes de récolte « on ne cueille que le raisin mûr ! ».

 

Jean-Louis, François, Christian, Sophie, Martine, Priscilla et Thyphanie, « La colla » est presque toute du village.

Pour certains, comme Yves, Georges ou encore Marie-Luce, cela fait plus de 20 ans que septembre rime avec vendanges. Ils constituent avec José, le noyau dur du groupe, qui va ainsi passer de vignes en vignes, chez plusieurs vignerons.  Autours d’eux, d’autres sont étudiants, comme Calvin, Anaïs ou encore Aurélien : Leurs premiers coups de sécateurs viendront financer une partie de leurs études. Tous viennent chercher ici un salaire saisonnier.

« Le travail est physique, on attaque à 7 H 30 et il faut être très disponible, car on travaille au jour le jour ».

Mais tous l’assurent : « L’ambiance est bonne. El « ezmorsar » nous aide à tenir le coup ! On fait aussi le point avec l’équipe et on plaisante avec les petits jeunes ! » 

vendanges 2011

A n’en pas douter, si la récolte est bonne : la cuvée 2011 sera excellente. L’équipe de cueilleurs  y aura aussi contribué !

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06/05/2011

Le domaine Els Barbats partage désormais sa ferme photovoltaïque

Le dernier week-end, le réseau « Bienvenue à la Ferme » des Pyrénées-Orientales, proposait ses itinéraires fermiers :

L’un deux s’est arrêté à Tresserre, au domaine « Els Barbats », où Paul Milhe Poutingon et son épouse Muriel ont ouvert, durant 2 jours, les portes de leur exploitation, pour mieux la faire découvrir aux visiteurs de passage.

Adhérents depuis une quinzaine d’année au réseau d’agritourisme, les propriétaires des lieux ont organisé la visite de leur cave et la dégustation des amandes : 10 hectares sont plantés en vignes et 18 d’amandiers ; le tout en agriculture biologique.

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La visite de la ferme photovoltaïque de Paul Milhe Poutingon, débute avec les chiffres de la production électrique : plus de 20000 k-watt seront produits cette année.

Si jusqu’à présent, la découverte du domaine « Els Barbats » résidait au fond de l’assiette et du verre, une toute autre nouveauté attendait cette année, les visiteurs. Et pour la découvrir, ils ont dû lever leurs yeux vers la toiture d’un des bâtiments où 150 m² de panneaux solaires viennent d’être posés : La ferme photovoltaïque est entrée en action depuis quelques mois et produit déjà jusqu'à 70 K-watt par jour.

Pour le domaine, c’est bien un aspect supplémentaire à faire découvrir.

Paul nous explique :

"Ici au domaine et depuis nos début, nous avons la fibre écologique. Que ce soit sur nos salons ou sur l'exploitation, nous nous apercevons que nos visiteurs y sont de plus en plus sensibles. La mise en place de notre ferme photovoltaïque s’inscrit naturellement dans notre démarche. Mais, c’est aussi un point supplémentaire à partager avec nos visiteurs.


D’ailleurs d’ici quelques temps Paul et Muriel installeront des panneaux explicatifs (cette fois-ci !), pour que le visiteur, simple gourmand ou plutôt curieux de ces nouvelles techniques, puisse encore mieux appréhender le système et ses enjeux".

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Les visiteurs du Domaine ELS BARBATS ont pu goûter les produits de la ferme avant de lever les yeux vers la toitoire, où 150 m² de panneaux solaires viennent d'être posés. 

Enfin, pour Paul ce nouveau projet pourrait encore être amélioré : il souhaiterait aller un peu plus loin encore dans la démarche, avec l’installation de bornes ... électriques !

Celles-ci permettraient à ses visiteurs, de recharger écologiquement leur véhicule, le temps d’une dégustation …

Une affaire à suivre !

Renseignements sur la ferme photovoltaïque : Domaine Els Barbats au 04 68 83 28 51.

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23/04/2011

"Bienvenue à la Ferme" propose ses itinéraires fermiers

L'un d'eux s'arrête à Tresserre !

Au Domaine Els Barbats, plus précisement, les 24 et 25 avril, entre 10 H et 18 H, Paul Milhe Poutingon, vous propose sur les deux jours, une visite de son domaine viticole.

D'autres producteurs du secteur se joignent à lui, pour partager leur savoir-faire : Amandes et amandons en Agriculture Biologique, notamment, des vins ...etc. En prime, Paul vous propose également la découverte de sa ferme photovoltaïque !

Renseignements : 04 68 83 28 51.

 itinéraires fermiers

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04/02/2011

L’association Domaines et caractère a partagé ses savoir-faire et révélé ses vins prometteurs

Dans certaines régions viticoles, la Saint Vincent (saint patron des vignerons) voit chaque année revenir, une coutume bien ancrée et des rendez-vous incontournables :

Il s’agit, en effet, pour les professionnels de se réunir pour déguster la toute dernière récolte et ainsi mesurer la qualité des vins en devenir. C’est à partir de cette tradition, que l’Association Domaines et Caractère vient d’organiser une soirée dégustation à l’Auberge du Domaine de Nidolères, non pas destinée aux seuls professionnels, mais ouverte à tous les amoureux des vins de notre village. Et ils sont nombreux.

domaines et caractère

Réunis au Domaine de Nidolères, Pierre Escudié, Frédérique Vaquer, Muriel et Paul Milhe Poutingon ont partagé leur savoir faire de vignerons.

Frédérique Vaquer, présidente de l’Association Domaines et Caractères nous explique la démarche :

« Nous avons voulu proposer une dégustation conviviale : Goûter la récolte de l’année a un côté ludique qui plait aux amateurs de bons vins, c’est l’occasion de jouer, un peu, au professionnel !  La vinification des rosés développe rapidement le fruit ; celle des blancs qui sont parfois très tôt mis en bouteille, ils offrent des arômes fruités ou floraux avec beaucoup de netteté. Pour les rouges, nous avons essayé de les faire découvrir par cépages purs : Le Carignan en élevage barrique, par exemple, avait une belle ouverture aromatique sur les petits fruits rouges ; le grenache donne des notes plus épicées avec une structure en bouche enveloppante; la syrah allie fruit et épices et un tanin plus ferme; de même pour le mourvèdre avec une structure plus puissante ».

Mais le but des vignerons, est avant tout de passer un bon moment et de faire découvrir l’ensemble de leurs vins et bien sûr leurs meilleures bouteilles.

Frédérique Vaquer poursuit :

« En regroupant la plupart des vignerons du village (domaines Els Barbats, Les Demoiselles, Nidolères, Sainte Lucie, et Vaquer) l’association valorise le terroir de Tresserre, et nous sommes prêts à accueillir les vignerons qui le souhaitent ».

En partageant leurs savoir-faire autour d’un généreux buffet catalan, les vignerons ont su rendre cette dégustation particulièrement conviviale et nous toucher par les promesses de leurs produits.