03/02/2012

Domaines et Caractères a révélé ses savoir-faire

L’Association Domaines et Caractères, qui regroupe les domaines tresserencs « Els Barbats », « Nidolères » et « Vaquer », recevait Pierre Torres à l’occasion de la Saint-Vincent, organisée samedi soir au domaine de Nidolères.

domaines et caractèresIngénieur agronome, Pierre Porrès y est venu présenter son dernier ouvrage* qui retrace les 2000 ans d’Histoire de la vigne et du vin en Roussillon. Faite de succès formidables mais aussi de récessions dramatiques, l’auteur est revenu sur l’originalité et la Qualité des vins du Roussillon :

« Notre terroir, fait de coteaux, a toujours été à part : Les vignerons y ont toujours recherché la production de vins de Qualité. Grâce aux cépages différents et moins de productivité. Déjà au temps des  Rois de Majorques et d’Aragon, on y produisait des vins liquoreux connus et reconnus par le royaume.

Plus récemment, les vins doux naturels ont fait la fierté et ont permis aux vignerons de mieux résister dans un contexte économique difficile …  Et de nos jours, nos vignerons n’ont pas à rougir de leurs vins secs ».

Face à la crise sans précédent que la filière traverse aujourd’hui, les vignerons ont l’obligation de s’adapter, valoriser leurs productions, communiquer, vendre…

C’est toute la démarche de l’Association Domaines et Caractères :


Les vignerons regroupés ont ainsi partagé leur savoir-faire : Autour d’un généreux buffet, ils ont ouvert leurs meilleures bouteilles et goûté la cuvée de l’année. Entourés des connaisseurs, conviés pour la soirée, tous ont eu l’occasion de mesurer ainsi la Qualité des vins en devenir.

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Muriel et Paul Milhe Poutingon, Pierre Escudier, Frédérique Vaquer et Pierre Torrès ont célébré la Saint-Vincent et trinqué à la Qualité du millésime 2011.

 

* Histoire de la vigne et du vin en Roussillon : Pierre Torrès (Edition Trabucaire - 20 €) 

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